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人物辞条 文化 →蔡澜

1939年生,新加坡华侨,潮安县金石人。是著名的电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”,有“食神”美称。

早年,他在新加坡《南洋商报》写影评。16岁离开新加坡到日本留学,学习电影制作,先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴萨罗那、曼谷等地居住过,通晓多国语言。

 1963年,蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大的制片厂,监制的电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、重案组等成龙主演的巨片。他写作多年,已出版的书籍超过60本,他把美食、电影、旅游、友情等人生经历都写进书里。1992年他开始进军商界,创办监制之产品:暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料系列。1997--1999年菜澜主持电视节目《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》影响海内外。 蔡澜,新加坡华侨,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。

1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。

蔡澜写作多年,已出版之书籍超过200本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。后来又应读者要求出版了一系列的蔡澜精品图书,如《蔡澜的生活方式》、《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜小品》等。

1989年黄沾、蔡澜、倪匡曾合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。2007年,在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。   

2008年,蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。   

2009年,年近7旬的才子蔡澜重出江湖,牵手深圳卫视,打造美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。   

2009-2010年,主持TVB节目《蔡澜品味》

2010年,出版了蔡澜的最新典藏作品集《蔡澜老友记》、《蔡澜美食地图》、《蔡澜品酒》、《蔡澜笑话》。

2011年8月在南国书香节首发新书《人生必去的餐厅》、《蔡澜生意经》广受读者欢迎支持。

2011年10月在广东旅游出版社出版《蔡澜独行天下》,主要内容包括:明神馆、河鱼王、鬼婆牛杂、韩国欢宴、北京数日、何处行、米兰之旅(上)、米兰之旅(中)、米兰之旅(下)、阿拉伯料理、竹泉庄、兰庭厉家菜等蔡澜在2010年新游记。

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  • 蔡澜

    1939年生,新加坡华侨,广东揭阳人。是著名的电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、...

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最近更新: 2008-03-20
创建者: 匿名
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anonymous 2010-12-28
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